To nejlepší z našich vinic

Velký vliv na výsledná vína má charakter a složení půdy, půdy jsou hluboké, jílovitohlinité s vysokým obsahem vápna a vododržné. Réva tedy netrpí nedostatkem vody ani v sušších ročnících. Vína jsou proto minerální plná, svěží, aromatická s dostatkem kyselin.

Špičkové a kvalitní hrozny jsou nejdůležitějším předpokladem pro výrobu těch nejlepších vín. Hrozny sklízíme zásadně ručně. Rychlé a šetrné zpracování hroznů, je prvním předpokladem
pro vznik těch nejlepších vín.

Bílá vína jsou plná, minerální, se svěží kyselinou, a s dlouhou dochutí, kvašení moštů probíhá řízeně při nízkých teplotách tj 14-17 °C to jim dodává čistotu a jemnost v chuti a vůni.

Kvašení červených vín probíhá pomocí kultivovaných kulturních kvasinek, ovšem spontánně a za vyšších teplot, což jim poskytuje mohutnost a lepší strukturu.

Červená vína vyzrávají déle, ležením získávají na kvalitě, jsou to vína vhodná k archivaci( 5 i více let). Červená vína uvádíme do prodeje nejdříve po dvou letech od sklizně, aby měli dostatek času na zrání, které probíhá v dubových sudech

Ochutnávka

„K našemu vínu přistupujeme s láskou“

Společnost byla založena v roce 1996 již zkušenými vinaři za účelem výroby vína z vlastních vinic. Již v tomto roce jsme zahájili výstavbu nového sklepního hospodářství a novou výsadbu vinic ve strážnické oblasti.

V letech 1996-1998 jsme vysázeli 13 ha vinic v odrůdové skladbě Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé a Chardonnay, z modrých odrůd pak Frankovku, Rulandské modré a Modrý portugal.

Druhá vlna výsadby proběhla v letech 2003-2004 taktéž ve strážnických tratích, zejména v Horních horách.rozšířili jsme plochu již stávajících odrůd a nově vysadili Rulandské bílé, Sylvánské zelené a Tramín červený, z modrých odrůd Zweigeletrebe a Merlot ve výměře 17 ha.

V současné době obhospodařujeme tedy 30 ha vinic a výroba hroznů a vína z vlastních vinic je naším hlavním a jediným programem. Nezpracováváme ovšem celou naši produkci, část hroznů přenecháváme spřízněným vinařům z naší oblasti.

U nás se nejlépe daří všem burgundským odrůdám, tj. rulandské bílé, rulandské šedé, rulandské modré a také chardonnay a frankovka. Dlouhou historii pěstování mají ve Strážnici odrůdy Sylvánské zelené a Modrý portugal.

Vinice jsou vysázeny na těžkých jílovitých půdách s vysokým obsahem vápna, podloží tvoří třetihorní horniny, jako prachovce, jílovce,a vápnité pískovce. Půdy jsou hluboké s dobrou zásobou vody jedná se o trati ve spodních částech svahu jako Dolní hory, Podkovné a Žebráky.

V tratích v horních částech svahu jako jsou Horní štamfáty a Horní hory se vyskytuje více skeletu, v některých místech velmi kamenité. Kamení se přes den ohřívá a v noci vyzařuje teplo do okolí, toto je důležité zejména pro zrání modrých odrůd.

Tyto půdy dávají našim vínům nezaměnitelnou chuťovou plnost a extraktivnost. Zvláště odrůda Rulandské bílé dosahuje pozoruhodné kvality.

Kde víno vzniká

Naše vinice se rozkládají na úpatí Bílých Karpat, přímo v srdci chráněné krajinné oblasti. Viničním tratím dominují vrch Žerotín a dále Stará Hora, na níž se v nadmořské výšce 340 metrů nad mořem nachází naše nejlepší trať Horní hory. Vinice zde naši předkové zakládali již ve 14. století.

Fotogalerie

Kontakty